吃飯顧胃,湯姆屋靜電機保護你的肺

型號DH-1000上圖為1000CFM的靜電除油煙機,本設備適合1馬力風車以下使用(約為2隻爈適用),如需要再加大處理量時,可以再並聯靜電除油煙機擴大處理量。

 

型號DH-500上圖為處理風量530 CFM15 CMM,適合小流量商家(早餐店、鹽酥雞、燒烤店、行動攤販、流動餐車、家用廚房、美食餐廳、速食店、自助餐店、小吃店、海產店 )使用的小型靜電除油煙機種,重量輕、用電量省、體積小、效果佳(無除煙效果保證收回、退款)  按這堨i以欣賞湯姆屋除油煙機除油煙效果請點擊連結滑鼠右鍵“新視窗開啟”)

 

 

 

 

一、前言:

依據空氣污染防制法第十一條之規定「將烹飪廢氣逕行排放至溝渠」,為空氣污染防制法中明定禁止之空氣污染行為。其廢氣污染物除來自料理過程中之油煙外,亦含由食材本身之油脂及受熱逸散之味道。近年來由於國人對生活環境品質之要求日漸高漲,所以餐飲油煙乃是近年來民眾陳情檢舉案件主因之一,因此環保署已將餐飲業油煙之污染排放列為管制重點之於餐飲業者對於所造成空氣污染之事實與相關控制技術均認知不足,因此東鴻有限公司將各種廚房油煙處理設備處理效果及可能產生各種問題一一列表說明,作為餐飲業者之參考,以有效達到污染物減量及空氣品質改善之目標。

 

 

 

二、(TomsHome)靜電式除油煙機構造與原理:

東鴻有限公司所生產的(TOMSHOME)靜電式除油煙機其處理原理係利用強大的電場,促使油煙塵粒荷電後附著於極板之物理特性來達到去除油煙之目的(去除率高達85%~93%),另外因高電壓在游離空氣過程中,也會產生大量臭氧,以臭氧的強氧化能力氧化烹飪時所產生的各種味道更是效果極佳(臭氧氧化味道的能力高達50%~80%)

本公司目前正研發以強氧化技術來進一步加強靜電機味道去除處理效果,該技術原理為,除了臭氧氧化之外,再以強氧化方式來激發氫氧自由基,該自由基的氧化能力高於臭氧1.65,可以更有效氧化去除味道,這種處理方式跟坊間現有處理方不一樣,是真正的將味道去除,而不是以吸附方式暫時去除味道的.

靜電式除油煙機處理流程為:將烹飪產生的油煙霧味道風罩收集,經廢氣風管導引,以7~8m/s流速進入(TOMSHOME)靜電式除油煙機中,經過置濾網除部份油煙,均勻油煙氣流及保護靜電機,再引至高壓靜電游離區中,在高壓游離區中會因為游離作用使油煙粒子高電荷量(如下圖所示)並且因高電壓使空氣中氧氣,在游離區會產生大量的臭氧(O3)(臭氧具有消毒,去除味道,殺菌及氧化四大功能),此時不但帶電之油煙粒子會於移動中附著於後段極性相反的集油板,也會因臭氧的強氧化及除味能力開始氧化烹飪中所產生各種味道,而本氧化效果不會在離開靜電機時停止,在靜電機中、抽風管中、抽風機中、甚至在處理過的廢氣離開出風口時,依然會持續的消除味道,而處理的效果會持續氧化到臭氧(O3)完全消失為止。因捕集效率高,第二極之集油板上表面會形成油垢,並滴落於集油槽內,集油板於3~4左右清洗一次,便可讓處理效永保如新。最後在風管最後方再裝設風車,負壓抽風方式將烹飪所產生的油煙抽到室外。

    經過(TomsHome)的油煙濃度明顯降低(幾乎看不到油煙),油霧氣中的小顆粒油霧滴、油氣、烹飪味道在高強度的高壓電場中經過時被高壓游離、臭氧分解氧化、附著、去除,故設備具有極高的油霧及味道的去除效率。

 

 

 

三、特點:

靜電集塵機於技術上的突破與設置成本上的降低,有逐步取代以前傳統濕式洗滌塔之趨勢,其具有下列8項優點:

       處理風量大,沒有風壓損失。(風車也可用低馬力、低噪音型的)

          處理效果佳,油煙去除效率可達90%以上。

         不會像洗滌方式有產生洗滌廢水處理的問題。(水洗式來處理油煙問題是不適合小型餐飲業的,因為水洗塔不但體積大,噪音值大,需要洗滌水每天更換,內部不裝拉西環時處理效果不佳,內部如裝拉西環時又要考慮拉西環會因油垢阻塞問題,及處理廢水問題)

          操作維護簡單,且操作費用省。(不用注意換水等問題)

          體積小,不佔用寶貴賺錢生財空間。(可壁掛,重約13公斤)

          施工安裝快速容易。(只要接出入口風及插電便可以)

          價格稍高於濕式洗滌塔,但操作成本遠低於濕式洗滌塔。(沒有用水及加藥的費用問題,每月約省500~600)

          所需風車馬力較小,可節省風車的設置成本及操作電力。(約節省電力60%,降低噪音值90%)  

 

 

 

四、結構與型式:

  一般利用靜電集塵機方式處理油煙污染問題時,最怕因放電產生火花而造成火災危害。因此,目前市售處理油煙廢氣之靜電集塵機在設計上大多採用低電壓(15,000伏特)方式,同時為減少收集板油垢累積而影響除油效率,可以定期取出靜電極板清洗。

 

體積小:淨化器體積小、重量輕、便於安裝和運輸。

低噪音:油煙淨化器在運行時所產生的噪音,可忽略不計。

低風阻:採用高壓靜電處理減少抽風的阻力,節約運行成本。

抽屜式組合:高壓靜電極板採用抽屜式設計,維護、清洗方便。

自然集油方式:採用下方集油管設計,可配集油管到收集油槽中。

防觸電:電路採用安全斷電保護,開啟外箱自動斷電杜絕觸電隱患。  

靜電粉體塗佈機器外殼採用粉體靜電,有效地延長機器的壽命。

防火功能:內部前置過濾網採用金屬網設計,機體內無易燃物從而避免了火災的發生。

性能優良:靜電機高壓系統優良,穩定性強,允許長時間使用不會影響淨化效果及使用年限。

優良的服務:具有完善的售前售後服務體系及零配件供應。

 

 

 

五、適用範圍:

餐飲業、碳烤業CNC工作母機、熱處理油煙、壁紙、皮革、乳膠手套業、DOP回收、電子業銲錫煙、電焊煙、鍛造業、螺絲工廠、玻璃工業、削機械、橡膠與塑膠成型業、煙廠、染整廠等。  

 

 

 

六、各種油煙處理設備處理效果及操作成本比較表

油煙處理方式

適用處理用途

操作成本

味道處理效率

油煙處理效率

擋板

大顆粒油適用

25%~35%

無廢水產生,除油煙效果不大

清洗式濾網

大顆粒油適用

30%~40%

無廢水產生,除油煙效果不大

水洗油煙機

油煙及異味

60%~85%

40%~60%

會產生廢水、噪音值大、風車數馬力數需加大填充材會阻塞要清洗、體積大、耗電

靜電集油煙機

油煙及異味

50%~80%

85%~98%

無廢水、無噪音、無風壓損、處理量大、體積小、處理效果佳、用電量少

活性碳濾網

油煙及異味

85%以上

85%以上

效果尚可,但使用時間極短便需要更換,更換費用高,舊濾網丟棄問題大

 

 

 

七、湯屋靜電機特點:

 1.重量輕可壁掛。

2.裝方便,直接以圓管可,不需要方型轉圓型管

 3. 耗電量:50W

 4.集塵效率:(粒徑 0.01 μm)85 % ~ 95 %

 5.出入口徑:8英寸或10英寸出入口(200~250 mm直徑)。

 6.置檔油過濾網:全鋁材質濾網。

 7.靜電機原理:高壓靜電吸附設備。

 8.運轉指示裝置 :具有電源指示、運轉狀況指示燈。

 9.外箱材質粉體烤漆鋼板(藍底)

10.入口溫度限制:攝氏60度以下。

 11.智慧型高壓產生器:自動平衡離化線及集塵區電壓(無論是空載或是滿載時,游離電壓自動減壓或增壓,維持最佳的游離效果)

  12.設備特點:智慧型過載控制保護。

 

油煙靜電處理機規格表

型號

 

油煙處理量

外型規格

DH-500

32cm()×34.5cm()×40cm(含出入口寬)

15CMM(530cfm)

出入口8英寸風管,13公斤適用1/2HP風車

DH-1000

41cm()×37cm()×40cm(含出入口寬)

28CMM(1000cfm)

出入口10英寸風管,18公斤,適用1HP風車

DH-2000

65.5cm()×57cm()×45cm()

50CMM(2000cfm)

出入口48×55適用2HP風車,49公斤

 

 

 

八、安裝方式及實績相片示意圖:

 

P1030748.JPG

 

PICT3905.JPG

 

PICT4175.JPG

 

IMG_20151025_130407.jpg

 

PICT4289.JPG

 

PICT3939.JPG

 

PICT4543.JPG

 

P1030629.JPG

 

PICT4202.JPG

 

11.JPG

 

17.JPG

 

20.JPG

 

26.JPG

 

6.JPG

 

22.JPG

 

10.jpg

 

21.JPG

 

 

 

 

九、結論
  國內餐飲業多屬中、小型規模經營之業者,雖多數業者均設置油煙前處理設備,然而因其對粒徑微細液滴之處理效率有限,造成無法有效根絕白煙排放之不透光率問題;此外,對於有效管末處理設備之選擇,常因資訊不足、認知不夠,不僅控制設備無法達到該有之處理效率,更浪費業者寶貴之財力。目前餐飲排放油煙已為環保單位管制重點之一,期經由東鴻有限公司之介紹,能促使餐飲業者瞭解相關有效廢氣污染防制技術。為避免環保投資浪費,建議業者在選用污染防制設備時,宜就設備效率、維修難易與頻率、使用壽命、操作維護費用及空間大小等要素進行整體評估,以免因設備選用不當造成日後困擾。

       ★、坊間有同業說明其公司產品還需要加裝輔助風車一事,因為湯(TOMSHOME)靜電除油煙機是設計完全以靜電吸附原理來清除油煙及產生臭氧以去除味道並非作假效果單單靠活性碳濾網來短暫濾除油煙及味道(處理有效時間短暫是騙人的),因此不會有活性碳濾網風阻過大的問題,以原有的油煙抽風機管路中間加裝湯屋靜電除油煙機來使用便可以了,不需要再加裝輔助風扇